Italienischer Genussklassiker leicht gemacht! Mit unserer Panettone Backmischung gelingt Ihnen der berühmte, luftig-lockere Hefekuchen im Handumdrehen. Der aromatische Teig mit feinen Rosinen und optionalen kandierten Früchten überzeugt durch seine goldene Krume, sein feines Butteraroma und seine zart-süße Note. Einfach mit Wasser, Butter und frischer Hefe zubereiten – schon duftet Ihre Küche nach italienischer Backtradition!

Ob zum Osterbrunch, zur Frühlingskaffeetafel oder als feines Dessert – der Panettone ist ein vielseitiger Klassiker, der zu jeder Jahreszeit begeistert. Auch ideal zum Verschenken oder als köstliche Basis für Desserts wie Tiramisu, Schichtdesserts oder Brotpudding. Mit dieser Backmischung gelingen Ihnen authentische Ergebnisse wie vom italienischen Bäcker – ganz ohne Aufwand!

Inhalt: 600g, davon 500g Backmischung und 100g Hagelzucker
Teigeinlage: 1170g

Zubereitung Klassischer Panettone

Zutaten für 2 Panettone

500g Backmischung Panettone
60g Eigelb*
12g frische Hefe*
160ml Wasser (ca. 26°C)*
135g Butter*
150g Rosinen*
80g Orangeat*
etwas Pflanzenöl für die Schüssel und die Form*
Dekor*
etwas Eigelb zum Abstreichen*
100g Hagelzucker

*diese Artikel benötigen Sie zusätzlich

Für die Panettone zunächst die Backmischung in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und das warme Wasser hineingießen. Die Hefe hineinbröseln und mit etwas Mehl vermischen. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Anschließend das Eigelb zugeben und den Teig zunächst 5 Minuten langsam und 10 Minuten schnell kneten. Danach die weiche Butter einarbeiten und weitere 10 Minuten schnell kneten. Rosinen und Orangeat per Hand unterheben.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und an einem warmen Ort 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.

Danach den Teig in 2 Teile (je ca. 580g) teilen, rundwirken und in leicht gefettete Panettone-Formen (13,4 × 9,5 cm) setzen. Nochmals ca. 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig knapp unter dem Rand steht. Die Panettone vorsichtig mit Eigelb abstreichen, mit Hagelzucker bestreuen und kreuzförmig einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten anbacken, dann auf 160°C reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Die Panettone mithilfe eines Panettonewenders durchstechen und kopfüber auskühlen lassen.

WEIZENMEHL, Zucker, WEIZENKLEBER.

Nährwertangaben:

Lebensmittelunternehmen:

Cake-Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake