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Backmischung Multi-Korn-Brötchen 600g

Backmischung inkl. Multi-Korn-Mischung und Hefe
2,45 EUR
4,08 EUR pro 1000g
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Artikelnummer: 14107
Menge
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Leckere Brötchen zum Selberbacken. Komplette Backmischung für ca. 9 kernige Multi-Korn-Brötchen mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 6,1g je 100g fertig gebackenem Brot. In dieser Backmischung erhalten Sie eine komplette Mehlmischung, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Haferflocken, Roggenvollkornschrot und Leinsamen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 275ml Wasser.

Inhalt: 600g
Teigeinlage: ca. 875g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.

2. Ca. 15 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig in ca. 9 gleich große Stücke teilen (ca. 85g), zu Kugeln formen und zu länglichen Brötchen aufarbeiten. Die Brötchen leicht mit einem Pinsel und etwas Wasser anfeuchten und in der beigefügten Körnermischung wälzen.

4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech legen und ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Vor dem Backen vorsichtig mit etwas Wasser abstreichen. Die Brötchen in dem vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken.
Getreidemahlprodukte (WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, WEIZENVOLLKORNMEHL, DINKELMEHL, Maismehl, HAFERSCHROT, GERSTENSCHROT), Wasser, Sonnenblumenkerne, WEIZENGLUTEN, Leinsaat, SESAM, SOJASCHROT, Hefe, Speisesalz, Malzmehl (WEIZEN, GERSTE), Säuerungsmittel Milchsäure, Gewürz (Kümmel, Koriander).
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 
 1029kJ
Eiweiߟ 
 12g
 
 259kcal
Fett 
 5.6g
Kohlenhydrate 
 40g
davon ges.Fettsäuren 
 0.7g
davon Zucker 
 2.8g
Salz 
 1.1g
mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware
Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

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