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Backmischung Vollwert-Brot 500g

Komplette Backmischung inkl. Hefe
2,45 EUR
4,90 EUR pro 1000g
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Artikelnummer: 14102
Menge
Merkzettel
Leckeres Brot zum Selberbacken. Komplette Backmischung für ein saftiges Vollwertbrot mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 8,2g je 100g fertig gebackenem Brot. In dieser Backmischung erhalten Sie eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 365ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 865g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und vermischen Sie alles miteinander. Fügen Sie 365ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 10 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.

2. Ca. 35 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in den bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige.

4. Ca. 55 Min. zugedeckt aufgehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 35 Min. ausbacken.
Getreidemahlerzeugnisse (WEIZENVOLLKORNMEHL, ROGGENVOLLKORNMEHL, WEIZENVOLLKORNSCHROT), ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, SESAM, Speisesalz, SOJASCHROT, WEIZENVOLLKORNQUELLMEHL, WEIZENGLUTEN, Hefe, Röstmalzmehl (GERSTE).
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 
 1060kJ
Eiweiߟ 
 10.8g
 
 252kcal
Fett 
 7.1g
Kohlenhydrate 
 32.1g
davon ges.Fettsäuren 
 1g
davon Zucker 
 2.5g
Salz 
 1.3g
mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware
Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

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