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Backmischung Urkrusten-Brot 600g

Inkl. Sonnenblumenkerne, Haferflocken und Hefe
2,40 EUR
4,00 EUR pro 1000g
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Artikelnummer: 14098
Menge
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Leckeres Brot zum Selberbacken. Komplette Backmischung für ein traditionelles Urkrusten-Brot. In dieser Backmischung erhalten Sie eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sonnenblumenkernen und Haferflocken. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 375ml Wasser.

Inhalt: 600g
Teigeinlage: 975g

Zubereitung:

1. Geben Sie die Sonnenblumenkerne und die Haferflocken mit 75ml Wasser in eine Schüssel und lassen Sie alles 30 Min. quellen. Fügen Sie anschließend das gesamte Mehl, die Hefe und 300ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 3 Min. zügig durch.

2. Ca.30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in den bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige.

4. Ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 50 Min. ausbacken.
Getreidemahlerzeugnisse (DINKELMEHL, EMMERVOLLKORNMEHL, EINKORNMEHL, ROGGENMEHL), Wasser, Sonnenblumenkerne, HAFERFLOCKEN, Kartoffelflocken, Speisesalz, Hefe, Röstmalzmehl (GERSTE), WEIZENGLUTEN, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, Malzextrakt (GERSTE), Dextrose, DINKELVOLLKORNQUELLMEHL, MALZMEHL (WEIZEN).
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 
 1037kJ
Eiweiߟ 
 8.9g
 
 248kcal
Fett 
 3.1g
Kohlenhydrate 
 43g
davon ges.Fettsäuren 
 0.5g
davon Zucker 
 2g
Salz 
 1.5g
mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware
Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

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